韩国人不再吃泡菜了吗？

据韩国公共广播公司KBS等消息来源称，约40%的韩国家庭不允许孩子吃泡菜。据说，不仅儿童的泡菜消费量在减少，韩国人的泡菜消费量也在减少。
与此同时，韩国去年的泡菜出口量两年来首次创下历史新高。自称为“泡菜民族”的韩国的饮食文化发生了什么？
据KBS报道，韩国农水食品流通公社对全国3183户家庭的户主进行了调查，以了解家里谁不吃泡菜。
调整结果以反映所有韩国家庭的人数后，40.9%的家庭不允许孩子吃泡菜。
泡菜可以说是韩国的国食。在韩国家庭中，家人和亲戚会在冬季蔬菜无法收割之前聚集在一起。
“kimjang”（泡菜制作过程）文化已经扎根。 11月到12月，冬天非常大，天气预报宣布金庄锋，这标志着腌泡菜的最佳时间。
这是一个事件。韩国农水产食品流通公司网站介绍了泡酱的历史。据此，在1241年的《东国医相国书》一书中，用盐腌萝卜以备过冬。
虽然有对此的描述，但直到17世纪左右，它作为一件大事件的意义似乎并不大。 18世纪中叶，贵族阶层开始腌制泡菜过冬。
该公司解释说，泡菜是在一年中的同一时间腌制各种蔬菜时诞生的。泡菜在上流社会确立后，便流传到民间，大白菜泡菜也开始流行起来。
Kimjang已经成为一种习惯。该公司还解释说，“辣椒粉的使用延长了其保质期，这也是泡酱如此受欢迎的另一个原因。”在20世纪，泡菜在各个阶层都很受欢迎。
阳传播并成为韩国独特的文化。 2013年，金张文化被列入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。
然而，随着城市化和核心家庭的进步，家庭现在有机会聚在一起制作泡菜。
会议越来越少。为了发展泡菜文化，韩国于2007年将11月22日定为“泡菜日”，由韩国泡菜协会牵头。日期是11月22日。
这个名字来源于这样一个事实：“泡菜由 11 种成分组成，这些成分组合在一起可以发挥 22 种不同的效果。”另外，泡菜的原料大白菜正值11月份，正是制作泡菜的季节。
还有就是最适合炼气的寓意。尽管为保护泡菜文化做出了这些努力，但韩国人对泡菜的摄入量正在减少。由德间书店运营
去年9月16日《Asa Gei Biz》发表文章介绍了韩国政府机构“世界泡菜研究所”公布的数据。报告显示，1998年至2020年泡菜消费量
30岁及以上成年男性的消费量从2005年的94.4克下降到2020年的61.9克。成年女性日均消费量将从2006年的70.1克增加到2020年的34.6克。
与朗姆酒相比，它的用量几乎是一半。文章中熟悉韩国事务的作者列举了泡菜消费量下降的三个原因：饮食习惯西化、泡菜质量下降以及气味问题。目前韩国
在餐馆和家里吃的泡菜大部分都是进口的，经常被指出质量低于韩国制造的。另外，随着审美意识的增强，尤其是年轻人，人们对吃泡菜后的口臭问题感到担忧。
这样做的人很多。上述实况调查发现，40%的韩国家庭不让孩子吃泡菜也可能与这个原因有关。事实上，这项调查揭示了不吃泡菜的原因。
当被问及原因时，“我不喜欢这种气味”是被引用次数第二多的答案，占 16.6%。与此同时，海外泡菜消费量正在增加。去年韩国泡菜出口量比上年增长7.1%。
数量增至44,041吨，创历史新高。新型冠状病毒的传播引发了保健食品热潮，人们普遍认识到泡菜可以增强免疫力，而且韩国的内容也很多。
有人指出，泡菜在全世界范围内流行起来，通过内容而被广泛认知。在上述实况调查中，有23.1户回答全家人都吃泡菜。
％曾是。泡菜可能不再被称为“国食”。