日本将在国内生产便利店使用的面粉，以缓解食品供应链问题——韩国报告

据透露，日本经营便利店数量最多的7-11日本公司从今年开始，杯装乌冬面、便当盒等面条都改用国产面粉。
。目的是增加国产小麦的使用量，以应对海外面粉的短缺。根据韩国农水产食品流通公司的农产品和食品出口信息，日本的面粉供需大部分依赖进口。
是做。 2023年日本小麦种植面积为23.2万公顷，产量为109.4万吨，进口量为502.6万吨。美国是 1,941,000 的进口目的地
按吨数计算，它是最大的出口国，其次是加拿大（1,928,000吨）和澳大利亚（1,150吨）。日本 7-11 将从 2024 年春季开始销售杯装乌冬面和中式面条。
面条和便当盒所用的面粉全部是国产的。这是为了在海外供应网络不稳定的情况下，使用国产面粉确保供应稳定。从现在开始，面包产品
该公司还计划增加国产面粉的使用，预计将增加国产面粉的需求。日本7-11便利店的约20种商品使用国产面粉。面食的一部分
面条、便当盒除面粉外均使用国产面粉。 2023年公司国产面粉使用量约为1.35万吨，较2021年增加50%，使用比例由5%提高。
已扩大至80%。如果所有小麦粉都转化为国产产品，则将使用日本小麦产量的约2%。
截至 2021 年，日本 7-11 是世界第五大小麦出口国。
自2022年起，该公司开始全面转向国产小麦粉，当时因乌克兰和俄罗斯战争而引发对进口小麦稳定采购的担忧。 2022年9月起，杯乌冬面，202
自2013年10月起，中国面条所用面粉全部更换为国产面粉。对于像7-11这样的便利店来说，使用国产面粉来制作面条和便当盒是很不寻常的。
可以说这是一个案例。 Seven & i Holdings的相关负责人表示，“国产面粉用于乌冬面时香气浓郁，口感有嚼劲，口感和品质都易于使用。”
据说有根据地区的不同，产品是使用该地区生产的面粉制成的，这也导致当地生产供当地消费。
该公司还推广使用国产面粉生产面包产品。热门产品“
自2022年11月起，“国产小麦蓬松哈密瓜面包”将全部改为国产小麦粉。从 2023 年 10 月起，我们还将开始使用国产面粉制作炸丸子面包和丹麦面包。
2023财年，日本7-11使用了约5500吨国产面粉，较2021年增加约80%，国产面粉使用比例从0.3%扩大至20%。
塔。韩国农水食品流通公司相关人士表示，“由于俄罗斯和乌克兰之间的战争，面粉和其他粮食资源的供应仍然不稳定。”
在东亚连锁7-11便利店销售纯国产面粉生产的产品，不仅保证了面粉的稳定供应，而且极大地提高了农民收入，发展了当地经济。
这将产生积极影响。”此外，“目前，韩国正在采取各种措施来振兴国产面粉的消费。
“如果我们共同努力并开展我们的活动，这将会很有帮助，”他补充道。