酱油、御好烧等...日本减盐趋势蔓延=韩国报告

在日本，预防成人病的“减盐风潮”正在蔓延。以低盐饮食为目标的消费者不断增加，除了味噌、酱油等调味品外，还出现了各种低盐食品。
是做。 据韩国农水产食品流通公司（aT）的农产品和食品出口信息显示，日本最近针对喜欢低盐食品的消费者，正在开发各种低盐食品。
旭松食品最近推出了“小新旭豆腐”。是倒入热水4分钟后加入液体调味料即可轻松食用的产品。本品为碳酸钾
通过使用铝的加工方法，在制造过程中减少了约 95% 的盐含量。与原产品相比，调味汤的盐含量也减少了约30%。
Maruju Oya 推出“Maruu 特选低盐酱油”。制造过程中使用Eon交换膜
通过引入电渗析方法，该产品在保留酱油风味的同时去除了50%的盐分，并且发现作为有助于改善饮食习惯的产品的需求正在增加。
高八推出了“冷冻御好烧”。该产品每片含盐1.8克，比其他公司的冷冻御好烧多出30克。
其特点是盐含量减少 % 以上。这款产品最初并不是以低盐产品的形式推出的，但推出后，却以低盐产品的名义而广为人知。
这种趋势似乎是由于盐摄入过多被指出是高血压的主要原因。据日本厚生劳动省称，日本
据估计，患有高血压的人数约为4300万。这大约相当于日本人口的三分之一。 厚生劳动省规定20岁以上的人每日食盐摄入量不得超过7克。
根据2019年日本国民健康与营养调查，日本人的食盐摄入量为成年男性每天10.9克，女性每天9.3克，超过了目标值。
韩国农水食品流通公司的一位官员表示：“在人口迅速老龄化的日本，延长健康预期寿命对于提高生活质量和实现福祉至关重要。”
“除了厚生劳动省的‘健康日本21’等促进国民健康的基本政策外，日本各地政府还开展了各种活动来推广低盐食品的使用。”
他说。 与此同时，“人们普遍认为低钠食品不好吃，但最近推出了各种制造方法来吸引消费者。”
看来需要一项提供更多选择并能够满足日本对健康食品需求的战略。”