面对。在韩国家庭中，“kimjang”文化已经扎根，在冬季蔬菜不再供应之前，家人和亲戚聚在一起制作泡菜。然而，随着城市化和核心家庭的进步，
正因如此，吃泡菜的机会也越来越少。此外，韩国人对泡菜的消费也在下降。此外，受今年夏季酷暑影响，大白菜等蔬菜价格有所上涨。
上升。有人担心，如果像每年那样高温持续下去，未来可能再也买不到韩国白菜泡菜了。在此背景下，韩国诚信女子大学
・Kyung-duk教授指出，一些中国互联网用户正在将泡菜宣传为国食。他通过自己的社交网站表示，“中国网民首先尊重其他国家的文化。”
我们应该学习如何做到这一点。”泡菜日由韩国农水食品流通公司于2020年设立，希望推动泡菜文化的发展。 11 月 22 日的日期是“泡菜只是一种成分。”
据说，当 11 (1) 个部件组合在一起时，它们会呈现 22 (22) 种效果。”此外，11月正是泡菜原料大白菜的季节，也是制作泡菜的最佳时节。
还有一个含义是因为它是。 韩国农林畜产食品部（Ministry）当天在首尔举行了纪念仪式。该部部长宋美渊 (Song Miryon) 表示：“最近，泡菜行业
“我们积极支持泡菜行业的可持续发展，并通过泡菜在国内外传播分享精神和社区文化。”
我这就去。”他强调道。仪式结束后，由与韩国男性结婚的女性组成的妇女协会参加并体验了“Kimjang”。
泡菜是韩国人的灵魂食品。餐桌上、甚至餐馆里都不可缺少的蔬菜。
，总是与主菜一起上桌。此外，“金酱”文化早已在韩国家庭中根深蒂固。该公司的网站介绍了金张的历史。那
据1241年的《东国李相国书》一书中记载，有提到用盐腌萝卜以备过冬，但直到17世纪左右，它似乎并没有什么重大意义。
。该公司解释说，18世纪中叶，贵族们开始腌制泡菜过冬，这个阶层的人们在每年的同一时间开始腌制泡菜，从而形成了泡菜。
泡酱在上流社会确立后，最终在民间流传开来，随着大白菜泡菜的传播，泡酱也成为了一种习惯。此外，该公共公司表示，“使用辣椒粉提高了其保质期。
“这就是金酱如此受欢迎的原因。”在20世纪，泡酱不分阶级地传播，并成为韩国独特的文化。 2013年，金张文化获得联合国教科文组织认可
它被登记为世界非物质文化遗产。然而，由于城市化和核心家庭的趋势，亲戚们聚在一起做泡菜的机会越来越少。
据说，近年来韩国人的泡菜消费量不断减少，从“泡菜宗主”的文化遗产角度来看，这是一个严重的问题。
户田。另一方面，由于最近韩流热潮和健康意识的增强，海外泡菜的消费量正在增加。今年1月至10月韩国泡菜出口额为1.347亿美元（约合208.48亿美元）。
日元），比去年同期增长3.1%。最大的出口国是日本，其次是美国、荷兰、英国和澳大利亚。
今年夏天，韩国遭受创纪录的热浪袭击，导致大白菜等蔬菜价格上涨。
排名正在上升。据称，大白菜适合在18至20摄氏度的温度下种植，今年夏季的高温对大白菜等蔬菜造成了较大影响，引发根腐病等土壤损害，导致大白菜枯萎。
传染病也随之蔓延。 还有人担心，如果像每年那样高温持续下去，我们以后可能就吃不到韩国白菜泡菜了。韩国农村发展院的气候变化情景显示，大白菜
预计耕地面积将继续萎缩，到2090年寒冷地区将无法再耕种。鉴于目前全球变暖势不可挡，未来将会出现可以在更温暖的气候下生长的品种。
改进也是必要的。出现了不少让“泡菜宗主”头疼的话题，也出现了激怒韩国民众的情况。韩国诚信女子大学
Seo Kyung-deok教授声称，中国正在努力让泡菜成为自己的文化。 “最近，我收到一位网友的信息，我查了一下，发现‘泡菜’、‘中国’等中国社交网站
“许多视频都带有主题标签，”并补充道，“不仅在中国 SNS 上，还出现在 YouTube 短片、Instagram reels、Tik 上
疫情已蔓延至包括托克在内的多地，情况严重。” 中韩两国对于泡菜的原产地一直存在诸多争议。
塔。 2020年，中国媒体报道“泡菜的标准是中国泡菜”，引发巨大争议。
泡菜衰退，韩国泡菜消费减少，大白菜价格飙升，
还有中韩之间关于泡菜的争端。 “泡菜宗主国”韩国目前面临着一系列令人头疼的问题。
2024/11/27 12:14 KST
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