米其林魔咒：欧洲餐厅拒绝给自己评星

外媒称，过去，被列入全球美食评级指南《米其林指南》对许多餐厅来说是一种荣誉，但如今，这一意义正在逐渐淡化。
这是 IA 报道的。 据英国日报《卫报》21日（当地时间）报道，意大利卢卡的Giglio餐厅去年10月向米其林提交了一份声明，称其
据报道，他要求将自己获得的星星去掉。餐厅的共同老板贝内代托·鲁洛 (Benedetto Rullo) 表示，获得米其林一星的压力很大。米其林星级餐厅
听说过这家餐厅的顾客来这里都是为了享受精致的菜肴和优雅的氛围。但他表示，“你应该可以穿着 T 恤、凉鞋和短裤去高档餐厅。”
。 这并不是唯一一家拒绝米其林星级的餐厅。 法国厨师马克·维拉（Marc Vera）最近在法国滑雪胜地梅杰夫开了一家新餐厅。
他禁止米其林评论家进入他的餐厅。 在餐饮行业，米其林星级曾经是最高荣誉，但现在餐厅必须保留这颗星级。
据《卫报》报道，满足客户期望的压力以及由此导致的质量缺陷有时会导致他们偏离最初的目标。
事实上，2011 年，英国伦敦 Petersham Nursery 餐厅的主厨 Skye Gyngell
“米其林星级是一种诅咒，”他说。在她的餐厅获得米其林一星后，她发现自己变得越来越忙，开始寻找与自己的风格相去甚远的精致餐饮。
顾客数量越来越多，他们很难应付顾客。 米其林也在尝试做出改变以迎合新一代顾客的需求，并推出了绿星奖，评估餐厅是否践行“可持续美食”。
我们尝试了一些新事物，例如引入但这不足以弥补因旅游指南销售低迷而造成的收入损失。
因此，米其林在2016年至2018年间改变了其商业模式。
它开始了。 美食评论家安迪·海勒表示，“由于现在没有人购买纸质旅游指南，他们现在从韩国、美国和中国等国家的旅游机构获得资助。”
“Europa 不太可能从旅游局拿走数百万美元，然后说，‘抱歉，所有餐厅都很糟糕，所以我们不能给你们评星。’”
米其林回应《卫报》称：“选择餐厅和评星的流程运作正常。赞助团队和评级团队是分开运营的。”
他评论道：“它得到了政府的支持。”